Sopet udang

http://www.eresep.com/

Bahan:

1 kg udang Windu ukuran besar
2 sdm air jeruk nipis
3 sdm santan kental

Bumbu halus:

10 buah cabai merah
5 butir kemiri
3 slung bawang putih
6 butir bawang merah
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt terasi goreng

Cara membuat:

- Buang kepala udang, kupas kulitnya, dan sisakan ekornya. Cud bersih.Tiriskan.
- Kerat-kerat bagian perut udang agar tidak melengkung saat dibakar.
- Campur bumbu halus dan santan. Aduk rata.
- Aduk udang dengan campuran bumbu hingga rata. Diamkan 15 menit agar bumbu meresap.
- Tusuk tiap ekor udang dengan tusuk satai dari ujung kepala ke arah ekornya.
- Bakar di atas bara api sambil balik-balik dan olesi sisa bumbu hingga matang.
- Angkat, sajikan hangat.

Untuk 6 porsi.

MENU