Juhi Suun Renyah

http://www.eresep.com/

Bahan:

150 g juhi kering
3 sdm minyak untuk menumis

Haluskan:

12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
10 buah cabai merah
4 cm kunyit bakar
1 sdt garam
2 sdt gula merah
4 sdt gula pasir

Isian:

100 g kacang tanah dengan kulit, goreng
70 g suun, goreng hingga kering, hancurkan
50 g bawang merah goreng

Cara membuat:

- Bakar juhi hingga kecokelatan dan harum. Angkat dan pukul-pukul hingga retak. Rendam hingga lunak, suwir-suwir tipis. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan juhi, masak hingga bumbu meresap. Kecilkan api, tambahkan kacang tanah, suun, dan bawang merah goreng.
- Masak sambil diaduk hingga bumbu mengering. Angkat. Diamkan lauk hingga tidak lagi panas.
- Simpan dalam stoples kedap udara. Sajikan.

MENU